Hamburguesas de Remolacha

¿Habéis visto alguna vez unas hamburguesas más vistosas que estas?

 

Hoy os traemos una receta de hamburguesas vegetales de lo más original, y es que el color que le da la remolacha es espectacular. Estas veggie burgers las preparamos con dos ingredientes principales como son la remolacha cocida y los garbanzos, lo que hace que sean una opción rica en proteínas, fibra, minerales y vitaminas. A mí me encanta mezclar el toque dulce de estas hamburguesas de remolacha con unas buenas láminas de pepinillos agridulces…

Receta (4 unidades)

🔸Ingredientes

 

– 400 gr de garbanzos cocidos
– 250 gr remolacha cocida
– 50 gr pipas de girasol al natural
– 1 huevo
– Harina de avena
– Sal y Aceite de Oliva

 

🔸Elaboración

 

En primer lugar trituramos los garbanzos junto con la remolacha, una vez tengamos todo bien triturado añadimos las semillas, pizca de sal y el huevo removiendo bien hasta tener una masa homogénea.

 

A continuación vamos añadiendo harina de avena hasta que la masa tenga una consistencia fácil de manejar y que no se nos pegue en las manos, formamos nuestras hamburguesas y ya estarían listas para cocinar, vuelta y vuelta en una sartén anti-adherente con una pizca de aceite.

 

📝También podéis prepararlas y meterlas en el frigo o en el congelador para tenerlas listas siempre que os apetezcan.

 

Acompañadas con pan de semillas, lechuga y pepinillo están deliciosas.

 

Y listo!!