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Tartaletas de Espelta con Berenjena, Queso Azul y Nueces - Operación Saludable
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Tartaletas de Espelta con Berenjena, Queso Azul y Nueces

Tartaletas de espelta con berenjena, queso azul y nueces

Tartaletas de Espelta con Berenjena, Queso Azul y Nueces

Bienvenidos un día más, hoy participamos con esta receta de Tartaletas de Espelta con Berenjena, Queso Azul y Nueces en el concurso de tapas creado por Nueces de California para encontrar al #NuezLover del año, deseadnos suerte!

 

Por este motivo creamos una tapa súper “Slow Food” con ingredientes de temporada, con una combinación de sabores simplemente perfecta y como siempre, adaptándola a nuestro propio estilo, muy saludable y perfecta para tomar de manera informal en tan solo unos bocados.

 

En nuestro caso para las Tartaletas de Espelta con Berenjena, Queso Azul y Nueces hemos hecho una base de masa de espelta casera pero se puede usar sin problema por ejemplo masa quebrada lista para extender y rellenar, esta base de espelta antes de hornearla la hemos cubierto por unas finas láminas de berenjena, unos taquitos de queso, unas nueces y miel.

 

¿Quién se atreve a probarlo en casa?

Os dejamos unos sencillos pasos para que podáis disfrutar de esta riquísima tapa saludable preparada por vosotros mismos en tan solo unos minutos.

 

 

Receta (8 unidades)

 

 

🔸 Ingredientes

 

· Masa de Espelta

– 350 gr de harina de espelta

– 350 gr de harina de fuerza

– 2 cditas de levadura seca de panadero

– 350 ml de agua tibia

– 50 gr de nueces

– Sal

 

· Relleno

– 1 berenjena

– 150 gr de queso azul

– Nueces picadas

– Miel

– Tomillo seco

 

 

🔸 Elaboración

 

En primer lugar hay que hacer la masa de espelta, para ello ponemos todos los ingredientes secos de la masa en un bol, mezclamos bien y añadimos el agua tibia. Al principio con la ayuda de una paleta de madera amasamos hasta integrar el agua con los ingredientes secos, es el momento de meter las manos y amasar bien durante unos 10 minutos, pasado este tiempo boleamos la masa, tapamos el bol con un paño húmedo y dejamos reposar en un lugar fresco y seco.

 

Tartaletas de espelta con berenjena, queso azul y nuecesTartaletas de espelta con berenjena, queso azul y nueces

 

A continuación mientras reposa nuestra masa de espelta preparamos el resto de los ingredientes, cortamos unas láminas muy finas de berenjena, picamos unas nueces y troceamos un poco el queso azul.

 

Seguidamente es el turno de dar forma a la base de nuestras tartaletas, para ello extendemos la masa con la ayuda de un rodillo con un grosor de medio centímetro aproximadamente y cortamos unas bases cuadradas de unos 8 x 8 cms., doblamos el exterior de los bordes hacia el interior para hacer un borde más grueso y el interior de la base la pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado al hornearla.

 

Tartaletas de espelta con berenjena, queso azul y nuecesTartaletas de espelta con berenjena, queso azul y nueces

 

Por último sólo quedaría cubrir nuestras bases de espelta con un poco de queso azul desmenuzado, unas laminas de berenjena, un chorrito de miel y espolvoreamos con unas nueces picadas y tomillo. Metemos al horno precalentado a 200 ºC durante aproximadamente unos 25 – 30 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente

 

Y listo!!

 

Tartaletas de espelta con berenjena, queso azul y nueces

 

Espero que os guste y si ponéis en práctica esta receta de Tartaletas de Espelta con Berenjena, Queso Azul y Nueces, compartidla y etiquetadme en Instagram o Facebook para que no me lo pierda!!

Tamara Ramírez
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